Blog

AN TAFEL, 33 heerlijke streekgerechten van het Westfriesgasthuis in Hoorn

Door: Edwig Goossens | 1-1-2014 | 1 reactie(s)

Tag(s): kookboek, chef

Maandenlang hebben Ruud Mars, Coördinator Keuken en Cees Neefjes, kok in het Westfriesgasthuis in Hoorn - het meest gastvrije ziekenhuis van Noord-Nederland 2013 - recepten bedacht en weer verworpen voor een West-Fries kookboekje met 33 uitgebalanceerde regionale recepten uitgegeven door het ziekenhuis.

West-Friese gerechten met een vleugje passie en een scheutje trots, zoals beide heren hun boekje omschrijven.

Klinken 'Mooi moidje van Opperdoezer ronde' en 'Stamppot van pinksternakelen' je niet direct bekend in de oren, dan vind je een uitgewerkte receptuur en stijlvolle foto van elk gerecht terug in dit werkje.

Een aanrader voor liefhebbers van de regionale keuken en een opsteker voor het netwerk van chefs in de gezondheidszorg.

Beide heren volgden de opleiding 'Smaak', onderdeel van de postculinaire opleiding Chef Gastro-engineering, in Rotterdam en hebben hun les goed onthouden. Het boekje heeft een multidimensionale kijk op de stakeholders. Zo komt er ook een patiënte aan het woord, een diëtiste en een longarts.

Klik hier voor een foto van de beide heren uit het kookboekje.

reactie(s)

Johan op 10-1-2014 00:19:50
Wat moet je nog meer hebben om nieuwsgierigheid op te wekken? "Moidje"?, "Opperdoezer ronde"?, "Pinksternakelen"? Komt dit uit een of andere Lord of the Rings film? En daarbij nog recepturen geschreven door collega's in het meest gastvrije ziekenhuis van Noord Nederland.... Ik kan niet wachten om de recepturen uit te proberen!

Merziuz op 14-11-2020 04:09:24
aSUG79 http://pills2sale.com/ viagra online

dobson op 4-12-2020 02:20:17
wKjXev https://www.quora.com/What-the-top-SEO-keywords-for-essay-you-know/answer/Alan-Smith-1772 write my essay

johnan op 12-12-2020 22:07:03
caxdqD http://xnxx.in.net/ xnxx videos

dobson op 13-12-2020 05:19:05
QXZp1N https://writemyessayforme.web.fc2.com/

dobson op 15-12-2020 06:18:50
N4hji7 https://writemyessayforme.web.fc2.com/#writemyessay

dobson op 9-1-2021 12:11:00
frFtTC https://writemyessayforme.web.fc2.com/octavio-paz-essay-day-of-the-dead.html

johnanz op 9-1-2021 16:28:11
55KGYq http://waldorfdollshop.us/ waldorf doll

Reageren

Plaats uw reactie op dit artikel.